三色堇是波蘭的國花,也是冰島的國花,是歐洲常見的野花物種,也常栽培於公園中。三色堇的花可以食用,常用來裝飾甜點。三色堇又名蝴蝶花、鬼臉花,爲堇菜科堇菜屬植物。它春夏開花,通常每朵花有黄、紫、白等三種顏色,故名「三色堇」。三種顏色對稱地分布在五個花瓣上,構成的圖案形同貓的兩耳、兩頰和一張嘴,故又名「貓兒臉」;又因為整朵花被風吹動時猶如在翻飛的蝴蝶,所以又有「蝴蝶花」的别名。

傳說中,三色堇本來是單色的,但因為美神維納斯(Venus)嫉妒三色堇的美而鞭打它,心想能打死它,但怎料三色堇的生命力頑強,雖然受了重傷卻沒有死,依然堅強地活著。因爲挨了鞭打,它的臉上青一塊,紫一塊,留下了深淺不同的斑痕,成了有三種顏色的「花貓臉」,比從前更顯得美麗動人,更在賞花會上贏得了眾天神更多的稱讚。

波蘭國花—三色堇