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越南通方世歷/參加烹飪班(2)
上次提過,到越南最佳手信就是學習一樣東西,當中首推參加烹飪班。至於走到街市逛逛,更是認識這個地方的好方法。例如越南人愛好清潔,所以街市大多整齊清潔。而烹飪導師曾經試過帶領學員購買越南地道食材炮製米紙春卷,當中發生不少趣事。例如包米紙春卷的皮原來很厚,而且很容易弄碎,所以要整米籽春卷看似容易,實際上要花上心機才行。遇過不少參加烹飪班的外國學生,在製作米紙春卷時錯漏百出,弄得滿桌材料。不過基於他們...
越南遊學—烹飪選購食材篇
去旅遊除了輕鬆享受一個假期,少不免也會帶點手信。手信吃了就沒有,擺設地方小又怕摔破。還是學點東西,給自己永恆的回憶才最實際。既可以了解當地文化,又可以加強與不同文化溝通。最重要的是學了的東西誰也拿不走,回到香港更可以一展身手。這樣不是比任何手信都更有價值嗎! 而今集
方世歷
便會帶我們到越南遊學,到菜市場上烹飪的第一課—購買食材。究竟在越南菜市場「買餸」跟香港的有何不同?想要知道,記住留意收聽!