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紀曉華 Walter KEI
紀曉華 Walter KEI

香港著名旅遊專家


阿根廷飲食互換文化

2015-07-06

 

除了探戈,阿根廷的牛肉也相當有名。阿根廷人吃牛肉的數量在全世界排行第二,每人一年可以吃到五十至六十公斤。政府甚至有補貼,對阿根廷出口牛肉加重稅,以保障國民,於是乎紀曉華去到阿根廷一定要吃便宜又高質的牛扒,再配上紅酒,是最好的配搭。紀曉華還分享第一次在阿根廷吃燒牛扒用的不是刀叉,而是湯匙,可以想像到牛肉的嫰滑及新鮮。

其實一開始南美洲是沒有牛的,而是由西班牙人引入以換取蕃薯、玉米等食物,紀曉華又分享世界各地不同牛的種類,每一種食物背後都有他的故事。由於運輸發展太過發達,現代人常常會忘記食物的來源,其實過往很多食物都是透過交換,長途跋涉才得到的,所以別忘記要珍惜食物。

 

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