紀曉華 Walter KEI

香港著名旅遊專家

2016-02-15

紀曉華將參與一個在西班牙的美食文化交流之旅：「馬德里融合」，希望藉此提升香港美食水平視野及觀摩國際其他廚師的技術。

「馬德里融合」這場美食界的專業交流由分子料理之父Ferran Adrià於約二十年前展開。西班牙廚神、分子料理之父Ferran Adrià是第一位提供廚師應有一隊屬於自己的創作團隊，開展了飲食界的新風氣。

許多來自西班牙及世界各地的頂級廚師、專業人士、美食家和食品廠商在此齊聚，分享他們的創意和才華。當中會有大大小小的演講及飲食料理示範，目的旨在讓各地廚師吸收各種最新技術及互相交流。

(照片由被訪者提供)

Ferran Adrià與世界各地的廚師交流廚藝及提供指導。

睹西班牙廚神、分子料理之父Ferran Adrià