沖繩麵比較粗身和煙韌,因為在二次大戰後,沖繩成為了美國的屬地,也帶來了美國用小麥做食物的文化,故此,沖繩麵是完全用小麥所製成的。

日本的麵條界定了10月17日為沖繩麵條日,因為日本公正交易協會在這天,在「生面種類」名單上正式把沖繩麵列入當中。

17/10 沖繩麵條日(相片提供—李慧妍)