自助識生活

一文看懂食物標籤兼偷師

2020-05-28

菠蘿包無菠蘿十分正常，但水果餅無水果成份，某餅乾最高含量成份居然是糖，大家又知道嗎？

食物安全

其實大部分香港人睇戲、返工、溫書時的「糧伴」(包括零食、麵包、飲品等等)都早已印有「食物標籤」，不過你有試過細閱嗎？現在就用2分鐘看看以下短片，包你一輩子受用！

豆知識：識破食物標籤的「包裝偽術」

嘉賓：謝業輝、李佩瑩（食物知情權網站成員）
工具：食物標籤
步驟：

識破食物標籤的「包裝偽術」後，我們可以更進一步從食物成份表中偷師，甚至調較出個人化的調味料或湯底，成份更加天然和健康！

豆知識：源自食物標籤的自製日式芝麻醬

嘉賓：岑麗冰（飲食專欄作家）
材料：純白芝麻醬1/2湯匙、法式芥末 1/3茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、食油2湯匙、白醋1湯匙、白芝麻
步驟：

知多啲

食物標籤

食物標籤是指食物製造商須在預先包裝食品上貼有的食品資料，包括名稱、保質期、成份、使用指示、份量、製造商資料、營養素等。標籤有助消費者了解食物的性質和相關資料，可作出知情的選擇，亦確保食品安全及符合相關規定，防止誤導或虚假宣傳，對某些食物有敏感人士更可避免誤服。

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