毛黴菌（Mucor）屬真菌類別，通常在潮濕、溫暖環境下繁殖，需要80度以上高溫才可清除。
在日常生活中，我們有機會從衣物、食物表面找到毛黴菌。若果食物發霉，便應該避免食用，因為它們的表面充滿各種各樣的毛黴菌，而毛黴菌對於抵抗力較低的人（例如長期病患者）尤其危險，因為毛黴菌經食用、傷口或呼吸道等途徑進入人體後，可引起不同的併發症，甚至可能侵犯血管壁，引起血栓，令組織壞死，導致死亡。