「糖尿病」中醫食療

糖尿病屬於中醫 「消渴病 」 範疇。 《素問 •奇病論》曰：「…… 有病口甘者 …… 此五氣之溢也，名曰脾癉。 此人必數食甘美而多肥也。者令內熱，甘者令人中滿。故其氣上溢轉為消渴。」

甲.    黃耆

【性味歸經】甘，微溫﹔歸脾、肺經
【藥理作用】藥理研究具有增強機體免疫功能，利尿、抗衰老、保肝、降壓作用和降糖等作用
【功能主治】黃芪屬中藥補氣藥類，常用於神疲倦怠、食少便溏、多汗等氣虛症。臨床常與滋陰藥生地、元參、麥冬等配合治療糖尿病。藥膳食譜中也常用來補氣，治療氣虛病症

【藥膳舉例】
【材料】黃耆30克、山藥30克、玉米須30克
【做法】以水6碗煲約45分鐘，當茶飲用
另外，若疲勞同時伴有明顯口渴、善飢，則可利用黃耆30克、生地30克、麥冬30克，煮法同上。

乙.    人蔘

【性味歸經】甘、微苦，微溫﹔歸脾、肺、心、腎經
【藥理作用】 調節荷爾蒙、降低血糖、控制血壓、防癌、護肝 和性功能保健等
【功能主治】被稱為「百草之王」，可大補元氣，複脈固脫，健脾益肺，生津養血，安神益智。用於疾病癒後恢復、增強體力治療脾虛食少，肺喘咳，津傷口渴，內熱消渴，氣血虧虛，驚悸失眠，陽痿宮冷

【藥膳舉例】
花旗參瘦肉湯
【材料】花旗參12克、石斛20克、瘦豬肉300克、蜜棗 2粒、清水 3公升、鹽2/3 茶匙
【做法】先將全部材料洗淨，備用。然後將清水注入鍋內煮沸，再放石斛、瘦 豬肉、蜜棗煲約 45 分鐘。再加入花旗參片煲 10 分鐘， 加鹽調味即可
【功效】益氣養陰、清熱生津。適合氣陰兩虛、津傷口渴 者飲用。脾胃虛弱、易腹瀉的人較不適合

丙.    石斛 

【性味歸經】 味甘，性微寒﹔歸胃、腎經
【藥理作用】 降血糖、降血脂、抑制血小板凝集、抗腫瘤增強機體免疫力及抗衰老、促進消化液分泌、與花旗參有協同作用，合用後能促進唾液分泌
【功能主治】 益胃生津，滋陰清熱。用於胃陰不足，陰虛火旺，口乾煩渴，補腎養肝明目

【藥膳舉例】
石斛飲
【材料】石斛、生地、麥冬各15 克
【做法】煲約 45 分鐘飲用
注意： 脾胃虛寒、腹脹畏者忌服

丁.    黃連

【性味歸經】 苦，寒﹔歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經
【藥理作用】 降血糖、抗血小板聚集及溶栓作用、抗心律失常、抗微生物、抗
原蟲、抗腫瘤作用等
【功能主治 】清熱燥濕，瀉火解毒。臨床多用於胃腸濕熱，黃疸，高熱神昏，心煩不寐，牙痛，消渴，癰腫疔瘡；外治濕疹等

【藥膳舉例】
黃連茶
【材料】黃連 3克、甘草 3克
【做法】將黃連、甘草放入保溫瓶中，沖適量滾水焗 20 分鐘後飲用
【功效】清熱祛濕；主治糖尿病易飢多食、口苦生瘡者
注意： 腹脹怕凍者忌服。蠶豆病患者忌服。

戊.    肉桂

【性味歸經】 性大熱，味辛、甘﹔歸腎、脾心肝經
【藥理作用】降糖、降脂 （TG +LDL）中樞性和末梢擴張血管作用，能增強血液循環；有抗凝作用；所含之揮發油，有緩和的刺激作用，能增強消化機能，排除消化道積氣，緩和胃腸痙攣性疼痛；鎮靜、鎮痛、解熱；抗菌
【功能主治 】補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經閉症瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒

【藥膳舉例】
在日常飲食中，適當的將肉桂粉撒在肉類、菜肴中，或將肉桂片用來加肉類燉煮，不但增加湯的風味又可去除肉的腥臭。
肉骨茶
【材料】豬肉和豬骨500克、混合中藥肉桂3克、枸杞15克、玉竹15克、黨參12克、淮牛膝15克、熟地10克、西洋參2-3克、川芎10克、大蒜3粒及胡椒適量
【做法】以上材料煲1小時

                                                                                                          資料來源：註冊中醫師洪鴻彬

注意﹕以上食療只供參考，因個人體質有異，在使用藥膳處方前建議先向註冊中醫師查詢 。因與降血糖藥有協同作用，可能出現血糖過低，服用期間請嚴格監測血糖。