「胃酸倒流」中醫食療

「胃食管反流病」是指胃液倒流進入食道，甚至口吐酸水。症狀包括：反酸、胸口灼熱、胸口疼痛或不舒服等。若症狀頻密，達每星期一次或以上，或影響日常生活，便有可能患上「胃食管反流病」，俗稱「胃酸倒流病」。

「胃酸倒流病」患者的括約肌功能則出現異常，不尋常地「打開」讓胃液有機會逆流回食道。患者的括約肌亦可能因為長期勞損而失效，變成一道不能關緊的門，胃液因而容易進入食道。 原因包括肥胖、時常吃得太急太飽、飯後立即睡覺等，亦有醫學研究指出與患者情緒和生活壓力太大有關。

臨床表現
甲、    肝胃鬱熱證
【主症】燒心、反酸
【次症】胸骨後灼痛、胃脘灼痛、脘腹脹滿、噯氣、心煩易怒、嘈雜易飢、舌紅、苔黃、脈弦
【治法】疏肝泄熱、和胃降逆
【方劑】柴胡疏肝散(《景岳全書》)、合左金丸(《丹溪心法》)加減
【藥物】柴胡、枳殼、(炒)白芍、牡丹皮、(焦)梔子、香附、旋覆花、赭石、黃連、吳茱萸、甘草
【保健食療】
芥菜苡仁豆腐湯
將芥菜、苡仁40克、豆腐同煮至熟，清香鮮嫩，作菜餚用，有清熱和胃之功

乙、    氣鬱痰阻證
【主症】咽喉不適如有痰梗、胸膺不適
【次症】噯氣或反流、吞嚥困難、聲音嘶啞、半夜嗆咳、舌苔白膩、脈弦滑
【治法】開鬱化痰、降氣和胃
【方劑】旋覆代赭湯(《傷寒論》)、合半夏厚樸湯(《金匱要略》)加減
【藥物】旋覆花、赭石、半夏、厚樸、茯苓、紫蘇葉、枳殼、香附、太子參、生薑、大棗、甘草
【保健食療】
紅蘿蔔陳皮肉絲湯
將紅蘿蔔、陳皮、瘦肉適量均切絲，加水煮湯，作菜餚用

丙、    中虛氣逆證
【主症】反酸或泛吐清水、噯氣
【次症】胃脘隱痛、胃痞脹滿、食慾不振、神疲乏力、大便溏薄、舌淡、苔薄、脈細弱
【治法】疏肝理氣、健脾和胃
【方劑】四逆散(《傷寒論》)、合六君子湯(《醫學正傳》)加減
【藥物】柴胡、(炒)白芍、枳殼、黨參、(炒)白朮、茯苓、半夏、陳皮、生薑、大棗、甘草
【保健食療】
扁豆山藥粥
將鮮山藥3 0克 (去皮切片)、白扁豆15克、大米50克同煮粥，有健脾和胃之功

                                 資料來源：中大醫學院香港中西醫結合醫學研究所副主任(教育) 鍾志豪博士

注意﹕以上藥方及食療只供參考，因個人體質有異，在使用藥膳處方前建議先向註冊中醫師查詢 。