健康中菜大師系列
《藥膳之道》第二集：春季食譜
特別鳴謝 稻香集團出品部業務經理 兼 中華廚藝學院第七屆大師級中廚師課程畢業生 林森木師傅 親自出手主理《淮蓮龍皇湯韮子》。
材料：
波士頓龍蝦 (一隻) 韮菜 (2兩) 肉碎 (1兩) 蓮子 (1兩) 淮山 (4兩) 杞子 (少許) 白餃子皮 (6片)
做法：
1 首先將龍蝦起肉剁碎，留殼備用
2 韮菜切成粒狀，撈些少麻油備用
3 將肉碎、蝦肉、韮菜調味撈成餡，包成餃子，煮熟備用
4 煎香蝦殼，灒水，加入藥材，大火煲半小時，再轉細火煲兩小時
5 隔渣調味成湯，浸住韮子即可
《精靈一點》與 中華廚藝學院 推出「健康中菜‧大師系列」節目，主要目的是從中醫及中菜的角度推廣健康飲食。由 2014 年 11 月 18 日至 2015 年 5 月 19 日，逢雙周二，下午二時至三時，於香港電台第一台《精靈一點》節目內播出。
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最後更新：2015年1月27日
