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芬蘭學製煙燻三文魚 (2)
歎完芬蘭浴，紀曉華繼續在芬蘭學製煙
三文魚
。到底煙燻
三文魚
有甚麼技巧？過程又有甚麼特別之處？煙燻屋又是甚麼？煙
三文魚
的木又是否有所講究？北京填鴨多使用棗木或者梨木，那煙燻
三文魚
又用甚麼木？今集繼續跟住紀曉華「遊學聽我講」。
芬蘭學製煙燻三文魚 (1)
來到有「千湖之國」之稱的芬蘭，第一時間想到甚麼呢？冰天雪地？聖誕老人？紀曉華就到當地學製煙燻
三文魚
。除此之外，來到芬蘭一定要試試傳統的芬蘭浴，從熱騰騰的桑拿蒸汽室，跳到冷冰冰的冰湖中，體驗當地文化。原來桑拿文化有不少不成文規矩，到底男女能否共浴？聽聽紀曉華的遊學聽我講。
到芬蘭了解三文魚文化
遊學全世界紀曉華帶大家去芬蘭了解
三文魚
文化！ 芬蘭煙燻
三文魚
是當地特產之一，芬蘭人傳統會有兩間屋子，一間會在湖邊置業，芬蘭人暑假期間會來到湖邊居住，順便在湖邊釣
三文魚
。而煙燻
三文魚
會採用當地盛產的白樺木來煙燻，夏天燻好了以便冬天可以享用。紀曉華說通常我們在市面購買所吃到的煙燻
三文魚
是工廠製造，製造方法是將
三文魚
洗乾淨之後，用低溫約63至68度燻熟來吃。而在芬蘭現吃的煙燻
三文魚
其實煙燻味道反不及從...
