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遊學以色列瑪薩達古城：了解歷史與文化
以色列的歷史、文化深厚，當中的古城就非常有特色。今集節目，紀曉華與夏妙然就會為聽眾簡介瑪薩達古城。 大家好! 又到遊學聽我講的時間啦，直播室入面除了有我Ricky周偉基之外，更有妙妙夏妙然和Walter紀曉華，之前妙妙和Walter 便介紹了以色列的歷史、文化，今晚Walter 都會和妙妙繼續分享以色列的一些歷史和文化，大家都知道以色列都充滿了大大少少的戰事，當中巴勒斯坦人和猶太人之間不斷的衝突，Walter都會和大家講下為...
從福島了解核污染真相(2)
遊學聽我講：遊學全世界，紀曉華分享從福島
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核污染真相(2)。
從福島了解核污染真相
遊學聽我講：遊學全世界，紀曉華分享從福島
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核污染真相。
了解自己的人生
遊學日記：今集遊學日記，請黎一位梓豪的好朋友阿俊，他放下設計工作，放下家庭，為了好好經營，重新
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自己的人生。
了解西班牙橄欖油文化 (2)
遊學聽我講，紀曉華再帶大家到西班牙，
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西班牙橄欖油文化。 橄欖油在地中海，尤其西班牙多造，但基於西班牙人習性懶洋洋，沒有生意頭腦不善經商，導致橄欖油出口生意被長袖善舞的鄰國意大利人得漁翁之利，導致大批橄欖油生在西班牙卻由意大利出口。 如何辨別橄欖油是否屬佳品？原來試驗橄欖油的手法如同品嘗紅酒般，品嘗橄欖油其實有一定方式，先用一隻小杯子盛入少許橄欖油後，讓手的溫度暖杯，讓杯中的橄欖油慢慢地...
了解西班牙橄欖油文化 (1)
遊學聽我講，紀曉華帶大家
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西班牙橄欖油文化。西班牙位處地中海一部分，在南部種植的橄欖形狀較為尖長，富果仁的香味。 紀曉華說愈老的橄欖樹所產的果實，愈具成熟果香味道。大家愛吃橄欖油，但特醇和初榨也有不同，一般而言橄欖就像葡萄般，採摘後要盡快處理，否則橄欖果實容易變壞。 而橄欖經過採摘後，在處理壓榨過程中因為會有一定熱度產生，基本上是35度熱力，便會產生由和水的混合物．初榨橄欖油的味道特別香，...
韓國遊學：了解韓國人重視牛肉的飲食文化
遊學全世界「遊學聽我講」，紀曉華帶大家到大家到韓國吃牛肉。 紀曉華說: 牛在韓國傳統牛家僅是用來農耕，凡勞動量大的牛肉，肉的味道自然重。而牛肉吃了谷稻之後肉味道明顯不同。 在韓國所吃的牛肉，基本上是和歐美牛肉混合的品種。肉質較為柔軟，但正宗的韓牛味道較濃烈，所以肉質較為韌度高。 韓國人對於牛肉視為高檔食物，在韓國人心中屬於較貴重食物。所以在韓國吃牛肉基本上價格較貴。
到芬蘭了解三文魚文化
遊學全世界紀曉華帶大家去芬蘭
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三文魚文化！ 芬蘭煙燻三文魚是當地特產之一，芬蘭人傳統會有兩間屋子，一間會在湖邊置業，芬蘭人暑假期間會來到湖邊居住，順便在湖邊釣三文魚。而煙燻三文魚會採用當地盛產的白樺木來煙燻，夏天燻好了以便冬天可以享用。紀曉華說通常我們在市面購買所吃到的煙燻三文魚是工廠製造，製造方法是將三文魚洗乾淨之後，用低溫約63至68度燻熟來吃。而在芬蘭現吃的煙燻三文魚其實煙燻味道反不及從...
在南澳了解當地各種生活文化
紀曉華在「遊學聽我講」帶大家去南澳
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原當地各種 生活及文化。眾所周知，南澳是整個澳洲最大酒鄉，到當地遊學，除了品嘗各款葡萄酒，還有香港人最愛最新鮮的海鮮，在南澳的海鮮更是以零污染出名！ 紀曉華帶大家去到南澳的亞特萊特，這裡人煙稀少，幾近無人狀態，約花一天時間就可以逛完整個城市．這裡是一個廣闊的地方，有著美麗的風景，獨特處是人情味濃厚。沿著海邊走可以看盡大自然之美，以及各種難以言喻的美麗花朵...
在比利時了解地道餅乾做法
紀曉華帶大家去比利時遊學，學習在當地製餅乾。 提起比利時主流美食少不了朱古力！有些鎮上的朱古力店舖，更是多達800間。這次介紹比利時傳統的餅乾美食名叫Specknows，這款餅乾在比利時和荷蘭都可以找到，而在比利時馳名的原因是在16至17世紀時，比利時的安得維港口，在當時是著名的港口，很多人從外地帶回各種香料，包括在歐洲罕見的肉桂、丁香等香料，當地港口成了香料的集散地，慢慢發展泡製出一些採用香料為主的美食，...
青年探索者錯失了解極地機會
極地科學工作者李樂詩會分享一班青年探索者錯失了一次
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極地的機會。
