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遊學西班牙感受生活文化
不說不知，在過去70年來，原來
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人都生活在錯誤的時區。 這個「錯誤」源於1940年
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的一位獨裁者佛朗哥。他為宣示與納粹德國團結一致，於是選擇跟隨德國的歐洲中部時區，將
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時間調快一小時。直到2016年，
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政府計劃調整全國的工作時間，才觸發起
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全國熱烈討論。
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現時使用歐洲時區，令夏季的日落時間延遲至晚上10時。旅遊業人士一直相信，較晚的日落時間是
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的旅遊業優勢，所以部分人就極力...
西班牙現代飲食文化
遊學聽我講：遊學全世界紀曉華分享
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現代飲食文化。
西班牙料理教父大師班
紀曉華在四年前有幸一睹
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廚神、分子料理之父Ferran Adrià的風采。作為一間餐廳的靈魂，必須依靠他訂定未來如何運作。紀曉華形容他是廚藝界的李小龍，一開始他是從事軍隊的廚師，到後來自設餐廳，正當他籌措自己餐廳冬天沒有太多生意及自己靈感不再，幸好他遇到一位日本伯樂，並從日本料理中得到啟發，將爐頭制度改為生產線制。另外，他將飲食料理分解再組合，其飲食哲學吸引各地廚師到他的餐廳無酬工作，進行地獄式訓練，...
西班牙馬德里廚藝文化交流
紀曉華將參與一個在
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的美食文化交流之旅：「馬德里融合」，希望藉此提升香港美食水平視野及觀摩國際其他廚師的技術。 「馬德里融合」這場美食界的專業交流由分子料理之父Ferran Adrià於約二十年前展開。
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廚神、分子料理之父Ferran Adrià是第一位提供廚師應有一隊屬於自己的創作團隊，開展了飲食界的新風氣。 許多來自
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及世界各地的頂級廚師、專業人士、美食家和食品廠商在此齊聚，分享他們的創意和才華。...
西班牙巴塞隆拿建築之旅
今日遊學聽我講，紀曉華和我們分享
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巴賽隆拿的建築特色。 十九世紀
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「建築之父」高迪在
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興建了不少著名的建築物，其中在巴塞隆拿的一座大教堂更是吸引了不少遊客慕名而來。這座教堂其實還未完成，因高迪在興建途中意外逝世，到了百多年後的今天，這座教堂才有人繼續興建。不過其獨特的建築風格影響了
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新建築文化及近代建築師的想法。 在十二月聖誕節的時候，當地的氣氛特別濃厚，因為到時會有大大小...
華倫西亞觀摩現代建築之城
大家認識華倫西亞多數源於足球，但除了足球，
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海鮮飯也是遠近馳名，華倫西亞是最早發明這種開蓋煮飯的地方，不過當地人反而不用海鮮，而是用雞、白兔代替海鮮。 另外出名的就是建築，因為華倫西亞自古也是出口的地方，會接觸不同文化。今次紀曉華要介紹的就是
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建築師Santiago Calatrava Valls，他有建築詩人之稱。他擅長以水泥創造作品，充滿未來科技感，他亦將建築結合有機概念，像說故事，使人有熟悉的感覺。建...
西班牙 Serrano 黑毛豬飼養場遊學文化
香港人愛吃
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黑毛豬火腿，其實
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天天吃，不過吃的是白豬做的火腿。在
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的Tapas Bar 就可以吃到，但和香港的Tapas Bar不一樣，
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是在晚上八時至十時去的，餐館會有人捧著Tapas周圍走，以顏色標籤表示價錢，而且價錢也比香港便宜得多，十多二十塊就有一碟，大概是香港四分一的價錢。在很多旅遊區也有火腿博物館，價錢相對也較貴，所以紀曉華也建議大家去地區性的小餐館會較划算。原來吃火腿不是愈厚愈好，反而吃...
西班牙鬥牛文化
雖然加泰羅尼亞地區的鬥牛活動已被禁，但鬥牛在
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歷史文化佔據著重要的位置，所以在
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南部如馬德里依然保存著這個傳統活動。鬥牛最早期除了因打獵而產生，更是皇族時期的慶祝活動，後來就被普及成民眾娛樂，性質就像現代人看足球。原來鬥牛的牛是需要特別飼養的，經過買手挑選有性格、有脾氣的牛，再於鬥牛場加以訓練。因為從前鬥牛是皇族活動，鬥牛的出場也充滿著儀式感，由騎著馬的助手騎著穿上盔甲的馬先以長矛刺激...
西班牙遊學：橄欖油文化
《遊學聽我講》今集繼續有紀曉華帶你到處遊學！ 提到橄欖油，一般都會知道意大利盛產橄欖油，但其實橄欖油是整個地中海的共同文化，所以其他地中海國家如希臘和
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等也有橄欖油出產。而紀曉華今天會跟我們去
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認識當地的橄欖油。 原來論出口量計，意大利的確最多，但以生產量計則以
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為全球之冠。而我們常聽到「初榨橄欖油」這名稱，也一般認為它比一般橄欖油為佳，紀曉華說這個講法其實不完全正確。因為初榨...
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節目播出日期：2015-02-27 嘉賓：Mr. Juan Manuel López Nadal 主持：夏妙然 Serina Ha 「遊學全世界─領事系列」到訪
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駐香港總領事館。主持夏妙然向總領事Mr. Juan Manuel López Nadal了解到
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必去的地方及必學和必做的事。總領事推薦我們吃地道的
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小食。 We visited the Consulate General of Spain for Learning Adventure - Consuls General Series. Mr. Juan Manuel López Nadal told us where to go...
了解西班牙橄欖油文化 (2)
遊學聽我講，紀曉華再帶大家到
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，了解
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橄欖油文化。 橄欖油在地中海，尤其
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多造，但基於
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人習性懶洋洋，沒有生意頭腦不善經商，導致橄欖油出口生意被長袖善舞的鄰國意大利人得漁翁之利，導致大批橄欖油生在
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卻由意大利出口。 如何辨別橄欖油是否屬佳品？原來試驗橄欖油的手法如同品嘗紅酒般，品嘗橄欖油其實有一定方式，先用一隻小杯子盛入少許橄欖油後，讓手的溫度暖杯，讓杯中的橄欖油慢慢地...
了解西班牙橄欖油文化 (1)
遊學聽我講，紀曉華帶大家了解
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橄欖油文化。
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位處地中海一部分，在南部種植的橄欖形狀較為尖長，富果仁的香味。 紀曉華說愈老的橄欖樹所產的果實，愈具成熟果香味道。大家愛吃橄欖油，但特醇和初榨也有不同，一般而言橄欖就像葡萄般，採摘後要盡快處理，否則橄欖果實容易變壞。 而橄欖經過採摘後，在處理壓榨過程中因為會有一定熱度產生，基本上是35度熱力，便會產生由和水的混合物．初榨橄欖油的味道特別香，...
西班牙古典結他遊學課程
歌手品冠在2008年曾經到
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遊學兩個月，到當地深造
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法蘭明高結他(Flamenco Guitar) 。身為歌手，工作時間不定時，有機會完全放下工作，到當地只為興趣而學習是他最放鬆的一次遊學經歷。
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音樂熱情奔放，要學習箇中神韻，就一定要親身感受當地人熱情的性格。
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文化氣息濃厚，隨街也是街頭表演者，每位的藝術造藝也相當高，令品冠為之讚嘆。品冠十分推介各位對
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有興趣的人到當地交流，尤其是馬德里。亞洲的...
紀曉華帶大家認識西班牙「黑毛豬」！
紀曉華在遊學聽我講帶大家去
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！ 紀曉華說
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人有拉丁民族血統基本上很熱情，但他提醒大家因為當地經濟較差，若是遊客去當地要分外小心遇上扒手、小偷或遭人放迷煙。
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最有名的是黑毛豬，最好的品種是野外放牧的，原因是黑毛豬最愛吃醬果，相當於中國的栗子，黑毛豬吃了醬果會吸收醬果的油份，當黑毛豬三歲時會被宰殺，前腿及後腿基本上是最受歡迎的美食！ 泡製黑毛豬，是用鹽掩蓋豬腿，務求令水分被抽乾，若...
西班牙的嚐酒文化
今集《遊學聽我講》夏妙然連同郭百寧邀請到
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人Alvaro先生分享
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的嚐酒文化。
