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西班牙馬德里廚藝文化交流
紀曉華將參與一個在西班牙的美食文化交流之旅:「
馬德里
融合」,希望藉此提升香港美食水平視野及觀摩國際其他廚師的技術。 「
馬德里
融合」這場美食界的專業交流由分子料理之父Ferran Adrià於約二十年前展開。西班牙廚神、分子料理之父Ferran Adrià是第一位提供廚師應有一隊屬於自己的創作團隊,開展了飲食界的新風氣。 許多來自西班牙及世界各地的頂級廚師、專業人士、美食家和食品廠商在此齊聚,分享他們的創意和才華。...