劉偉恒 Benny

別名「恆隊長」、「後波劉」，新晉導演和編劇，曾為英皇娛樂旗下藝人‎，現任香港電台節目《守下留情》主持，之前曾主持推廣韓國文化節目，有「韓流第一人」之稱。

2016-04-21

談到韓國美食，相信大家都會想到蔘雞湯 (삼계탕)！劉偉恆Benny於本集的《遊學全世界》分享了這種國民美食的資訊及自身的體驗。一般蔘雞湯的做法都會先燉童子雞至鬆軟、再釀入糯米、人蔘和紅棗，若在傳統店舖內品嚐，風味必定更佳。但原來港韓兩地對於吃蔘雞湯的觀念竟截然不同，一般香港人或會認為蔘雞湯是冬天的食品，有助暖身及有滋補養生之效；但韓國人則認為蔘雞湯是夏天的食品，因在炎熱天氣下吃滋補熱食能有助排汗和排毒。

如旅客不諳韓語，應如何點菜呢？Benny提提大家因大部分蔘雞湯店舖只有蔘雞湯出售，甚少會售賣其他種類的食物，故在點菜時並不會出現太大困難。他還在節目中介紹了蔘雞湯的吃法！一般蔘雞湯均會附送一碗白飯，大家可以選擇拌湯吃，附贈的粗鹽亦可作調味之用。但Benny高度推介大家吃蔘雞湯時不要放鹽，因過量的調味會蓋過雞肉和人蔘的鮮味。有些店舖亦會送贈一小杯的人蔘酒，把酒加入蔘雞湯內就會令其變得更加滋補！

想知道更多關於蔘雞湯的資訊和劉偉恆Benny在韓國的體驗，就不要錯過本集節目了！