李樂詩博士 Dr. Rebecca Lee Lok Sze

極地科學工作者

2017-01-20

新疆有一種好受歡迎的夜市美食 — 「西瓜烤肉」

相信好多人都知道新疆人係相當愛吃烤肉，但這一款燒烤料理有別於傳統的烤肉，做法像冬瓜盎。首先將所有西瓜肉挖空，剩返一個完整的西瓜殼，然後再把10多種中藥和羊肉、鴿肉塞進裝有西瓜汁的瓜殼內，接著放進大烤爐裡面烤熟，這樣就完成這一道「西瓜烤肉」

這一道美食材料十足，亦需要花上不少心思才可以做到，所以這種夜市美食相當受當地人歡迎，亦吸引了許多外來遊客慕名嘗試。不過，想吃到西瓜烤肉可不容易，因為西瓜烤肉的製作流程比較複雜，如果沒有提前預訂有可能會吃不到，所以如果你有興趣跟以下這一位嘉賓Laurie屈樂瑤同學一樣去新疆遊學，不妨提前到當地夜市逛逛，試試不同的特色美食，在地體驗當地人的生活。

不知道Laurie嘅新疆之行可有嚐過當地特色小食呢？聽聽Laurie和李樂詩博士&夏妙然的分享啊！

屈樂瑤同學分享新疆塔克拉瑪干沙漠露營記