紀曉華 Walter KEI

香港著名旅遊專家

2014-07-28

紀曉華在「遊學聽我講」帶大家去南澳了解原當地各種
生活及文化。眾所周知，南澳是整個澳洲最大酒鄉，到當地遊學，除了品嘗各款葡萄酒，還有香港人最愛最新鮮的海鮮，在南澳的海鮮更是以零污染出名！

紀曉華帶大家去到南澳的亞特萊特，這裡人煙稀少，幾近無人狀態，約花一天時間就可以逛完整個城市．這裡是一個廣闊的地方，有著美麗的風景，獨特處是人情味濃厚。沿著海邊走可以看盡大自然之美，以及各種難以言喻的美麗花朵。

紀曉華提到南澳的生蠔，更是極力讚賞，因為當地的生蠔，生長在清澈無污染的海水中，當地居民雖少，但卻很注重保護當地環境資源。

談到當地新鮮零污染的生蠔養殖，紀曉華說漁夫會先培植蠔苗，養大之後放入籃子內吊起來養殖，收成時每隻蠔慢慢地從籃子內拾出，有別於香港養蠔是靠蠔莊吊成一串。紀曉華說從當地養殖蠔的技巧看出當地人對培育生蠔的做法，這些都成為在南澳遊學時值得細心留意學習的範疇。