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紀曉華 Walter KEI
紀曉華 Walter KEI

香港著名旅遊專家


認識日本余市町威士忌文化

2015-11-16

 

近一兩年亞洲地區的威士忌極速冒起,無論是得獎的抑或停產的,都頓時惹起搶購風潮,當中以日本產地威士忌最備受推祟。

今集遊學聽我講紀曉華就到日本余市町參觀威士忌酒廠,余市町位於北海道。日本在19世紀初已經開始製造威士忌,原來每年酒廠都會專門製造一定數量的威士忌參加世界性的比賽。日本威士忌歷史是由生長於清酒世家的日本威士忌之父竹鶴政孝,於1918年到蘇格蘭學做威士忌,將傳統的威士忌文化帶回日本開始。

威士忌最重要的成份就是麥芽及水,日本北海道當地的水土風情與蘇格蘭較為相似,於是竹鶴政孝先生就由這裡開始製造威士忌。日本威士忌與其他威士忌最大分別,紀曉華認為日本威士忌較順口,在評分上甚至可以接近滿分水平,但紀曉華坦然較喜歡蘇格蘭威士忌,認為較有性格特色。

 

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關鍵字: | 威士忌 | 余市町 | 日本 |