有源書目
食得好
現今社會物質富裕,餐桌上滿滿都是美食,因此「食得好」的定義再不在乎分量,而是質量。名貴罕有的食物是否就等如好的質量?這倒未必,有機耕種、不時不食、本土種植減少碳排放……可能更符合「食得好」的定義。透過食育(即飲食教育),讓孩子了解如何才能食得好,學會選擇安全的食物及飲食方式,認識食物的來源及取得的過程和體驗,從而培養對食物的感激之情。
《STEM!想創實驗室》- 有機不有機 (2020)
什麼產品才算是有機?又有什麼認證機制?節目還會介紹製作環保有機酵素的實驗。
《抗疫好鄰居》第二集 (2020)
Harry哥哥邀請了一位註冊營養師,教大家製作「增強免疫力麵包」,每一樣材料都能有助增加免疫力,抵擋細菌入侵。
《抗疫好鄰居》第七集 (2020)
註冊營養師琪琪介紹七色果籃,包含紅、橙、黃、綠、藍、紫、白七種顏色﹐有助增強抵抗力。愛美麗更自創了七色羅宋湯與Harry哥哥分享。
《新聞特寫》- 半數受訪者將「天然產品」誤成「有機食品」(2019)
浸會大學進行調查,發現逾6成受訪者曾購買「有機產品」,有超過一半受訪市民將人工合成物製成的所謂「天然產品」誤當「有機食品」。市面上部分聲稱「有機」的產品,原來含有化學物質,市民花錢之餘,可能隨時賠上健康代價。
《新聞特寫》 - 消委會指部分有機零食屬高糖高脂 (2018)
近年興起「有機食物」,吸引不少追求健康人士購買。消委會發現某些常見的「有機」零食仍屬高糖高脂,本港法例未有清晰定義有機食物,在市場監管和消費者保障方面未盡完善,有營養師建議市民在購買有機零食時留意營養標籤。
《我的兄弟姊妹 2》- 大自然的美味 (2018)
三對兄弟姐妹親身接觸農莊裡最新鮮的蔬菜和魚類,感受農夫日常工作的辛勞。他們的終極任務是要在農莊裡採集各種新鮮食材,準備田園美食招呼家人朋友。農務工作「粒粒皆辛苦」,不知道三對兄弟姐妹能否齊心協力克服重重難關呢?
《我的兄弟姊妹 2》- NG蔬果有TAKE 2 (2018)
三對兄弟姊妹以拯救賣相不佳的「NG蔬果」為目標。首先,他們到菜市場尋找「NG蔬果」,接著製作福袋,構思如何推廣「惜食減廢」的訊息,透過送贈NG蔬果福袋的行動,爭取街坊支持,接納這些仍有營養價值的蔬果。
《惜食地球人2》- 自然就是幸福 (2018)
聯合國環境規劃署的研究發現,不少農地嚴重貧瘠的原因是由於長期使用化學肥料,令土壤中重金屬元素不斷增加,導致土壤退化,使農作物缺乏多種營養。在台灣及香港兩地,也有人身體力行鑽研自然農法。
《惜食地球人2》- 種有希望 (2018)
居住在台灣屏東山區的杜義中,他保存了兒時父母親手種植的小米味道,當中的秘訣是「在地保種」,他的兒子也繼承下去。在彰化縣生活的麵包店老闆施明煌,發現台灣主糧之一的小麥竟然已經完全依賴入口,令他決定投身成為小麥農夫。
《惜食地球人2》- 肉食2.0 (2018)
傳統的畜牧業佔用全球三成土地,消耗四分之一的潔淨水源,而溫室氣體排放量相當於海、陸、空交通運輸的總量,而動物權益也備受關注,但人類可以不吃肉嗎?科學家利用植物蛋白製造出味道、口感、氣味都幾可亂真的植物肉。
《惜食地球人》- 食得唔好嘥 (2016)
農場生產的農作物中,近三份之一被挑剔的批發商、超市買手和市場消費者嫌棄,只是因為賣相不佳,有心人進行拯救大行動,採摘和收集「貌醜」的蔬果,鼓勵大家品嚐這些蔬菜和水果,畢竟它們的營養價值是相同的。
《香港故事 - 民間,集氣!》- 良食有心人 (2018)
一群有心人深信食物的選擇對自身健康、社會和大自然極為重要。於是他們聚集起來,分享「良食」心得:生活書院的朋友定期舉辦市集與食農教育活動;小學家長與學生們在校園天台實踐有機耕作。大家各施各法,都在為「良食」出力。
《消費新潮》- 真識食 (2014)
當我們選購預先包裝食物時, 我們基本上對食物的生產過程可說是一無所知,唯一可以掌握的資訊就只有包裝紙上的標籤,因此我們應加以善用,學會解讀食物標籤,作明智的消費選擇。
《食都要高清》- 家家有營 (2014)
家長忙於工作,有什麼方法處理子女的飲食習慣問題?此集以對比基層家庭父母和中產父母的個案,帶出對於選擇健康食品的認知及誤解,同時探討外傭如何影響小朋友的飲食習慣。不論貧富,一樣可以活得健康。
《食都要高清》- 小食都要營 (2014)
香脆的薯片、又甜又滑的朱古力、可口的咖哩魚蛋,小食如何影響小朋友的成長?父母在選擇小食時有什麼需要留意呢?
《食都要高清》- 飯盒321 (2014)
小朋友在家中可以安心進食由父母提供健康而有益的食物,那麼在學校呢? 他們午膳時由食物供應商提供的飯盒又是否合乎健康標準? 主持直擊學生午膳的情況,解構餐盒的營養價值,並探討學校不同派飯模式的利與弊。
《食都要高清》- 飲得杯樂 (2014)
怎樣才可以飲得健康?茶、牛奶、汽水、果汁、包裝飲品、涼茶、運動飲品、奶茶、咖啡等,選擇多多,它們的營養價值又如何? 不同年齡人士適合飲用什麼飲料? 食物和飲品標籤這時可以派上用場,助你作明智的消費選擇。
《鏗鏘集》- 細味盤中飧 (2013)
台灣民眾爭取安全食物的聲音不絕,民間團體將消費者權益結合保護環境和本土化運動,希望建立一個安全的食物網。他們嘗試從改變民間對食物的觀念開始,支持本土有機農業,保護環境,減少依賴進口食材,減低碳排放。
《鏗鏘集》- 識食有機 (2013)
有機蔬菜是不少市民的選擇,有機構走訪全港18區91個街市共400個菜檔,發現有魚目混珠的情形,只有百分之五售賣獲認證的有機蔬菜,其餘多在包裝上寫上引導字眼,或以口頭促銷未經認證的食品。
公共事務專頁《【專題故事】兩個養雞的故事》(2017)
說起本地雞,都離不開嘉美雞、泰安雞、皇健雞等等。有農場就只「賣蛋不賣雞」,致力保留一款品種獨特的本地雞血脈,維持生物多樣性。