清雍正年間，粵劇開始在廣東、廣西出現。最初演出用的是中原音韻，行內人稱「中州」或「正字」，行外人稱為「官話」，又稱為「戲棚官話」。清末民初以前，廣東大戲並非用粵語演出，而是用中州音的韻白。在30年代，粵語引入戲棚，粵劇漸漸以粵語演出為主，以「官話」的演出就逐漸減少。時至今日，粵劇間中仍用「官話」，例子有「可怒也」（讀法近似“call-lauyeah”），而粵劇劇目中保留了全用「官話」唱唸的作品，現稱為「古腔粵曲」。

官話示範：殺敗了、苦煞了、氣煞了（片段出處：《戲曲天地》）

官話示範：怕你不成、懼你不成、你又來、來來來（片段出處：《戲曲天地》）

官話示範：要酒不要、要茶不要、當真是吃醉了嗎（片段出處：《戲曲天地》）

官話示範：好酒！好酒！（片段出處：《戲曲天地》）