婦女食療
男性與女性身體結構雖然相似，但實際上及功能上始終有一定分別。在中醫角度看，男屬陽性，較好動，容易聚熱氣；女屬陰性，較容易積聚寒氣。而女性每月行經會消耗大量血氣，所以寒症症狀更明顯。婦女常見的問題有身體孱弱、手腳冰凍。
豬腳薑主要材料有薑、甜醋、豬腳、蛋等，薑及醋屬溫性，食用可保暖驅寒，另外薑亦有通血氣的作用，對陽虛、常出現手腳冰凍及容易頭暈的人有療效。而食用豬腳可幫助婦女通乳，所以香港有在婦女生產後食用及贈送豬腳薑的習俗。
製作方法：
首先將薑去皮、曬乾，用刀拍薑後以白鍋炒一炒，炒香後洗鍋加少量油及鹽爆香；
將薑及醋放入瓦煲，第一次大火煲滾後再以慢火煲半小時，確保薑已經煲乾水及透身，將煲封密，若水份太多會發霉。
其後每三日煲一次，滾起可熄火，煮約三星期至一個月即可。若有油浮出要撇走，否則會變味。豬腳可在最後一或兩次煲時加入，但事前要以暖水慢火煮淨，將雜質逼出，其後換水再煮一次至豬腳透身。而蛋則在吃之前放入，喜歡較硬皮於一日前加入，軟皮可於吃前幾小時加入。
選薑建議選有皮有泥的，薑身無泥可能曾經浸發過，成份會流失在水中，大大減低療效，去過皮亦可能令香氣流失。俗語有說「薑愈老愈辣」，老薑更溫性，功效更強烈，嫩薑味道則較易入口，可以將兩種混合烹調，煲老薑、食嫩薑，同時取其好處。而豬腳可依喜好選擇比例，前足多肉，可選擇新鮮前足，肉會帶出鮮味；後腳較長及多皮，口感較好，可選擇急凍後腿，兩種同樣要清潔煮乾淨。吃剩的醋可沾飯吃，亦有一定療效。但要注意薑醋是溫熱食材，食用過多可能會出現過熱症狀，例如面紅、牙痛等。
花膠是魚鰾製成品，男女進食均有食療效用，令近年價格不斷上升。對婦女有滋陰效果，滋潤皮膚，亦有養筋脈、定手震、補軟骨、幫助黏膜癒合(如治胃潰瘍)等效用。
簡單花膠浸發方法：先將花膠浸室溫水，另外煲起滾水，將花膠放入，煲至再滾起熄火，厚身花膠可多滾約十分鐘，水溫下降至微暖收起花膠，換水加冰放入雪櫃。第二日再換水，如要繼續保存就加冰放雪櫃，如未夠透身就要再浸熱水，這次水滾起可直接熄火，放入花膠，下降至微暖就可用。
潮州菜有冰糖燉花膠，花膠加入糖水於香港可能較少見，可加入少量薑片、陳皮，令糖水美味而較易入口。另外可用少量雞心草、生曬龍眼肉取代一部份冰糖，再加入蓮子、鮮百合、杞子，增加味道及口感。
燕窩與花膠食療功效相似，但有關花膠有益的傳言比較多，所以燕窩地位被壓下，其實燕窩亦有滋陰功效及食療價值。
燕窩能補肺陰，肺主皮毛，故能滋潤皮膚，同樣有幫助黏膜癒合、減少流鼻血等功效。另外也有傳燕窩中的生長因子會令癌細胞加速生長，其實燕窩成份大部份只是蛋白質，而且每次食用量都很少，只要注意不吃過多或經常食用即可。
燉法：將一兩燕窩放入冷水浸半日，如果燕窩變軟滑就代表不受火，燕窩仍然硬就代表受火，指可受熱的時間，不受火燉短時間，受火燉長時間。首先煲一鍋滾水，轉慢火放入燕窩，其後加入薑及冰糖繼續燉，完成放入雪櫃中保存，於早餐時加入牛奶或麥皮中食用。另外亦可以雞蛋製成燕窩燉雞蛋，口感更滑。
《精靈一點》與中華廚藝學院推出「健康中菜‧大師系列」節目，主要目的是從中醫及中菜的角度推廣健康飲食。由2014年11月18日至2015年5月5日，逢雙周二，下午2時至3時，於香港電台第一台《精靈一點》節目內播出。
