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瑞士之旅—自家製Appenzeller Cheese
Walter上過很多烹飪課程,數到最有趣,必定是於瑞士阿彭策爾州(Appenzell)親自體驗並製作Appenzeller Cheese。在那一星期裡,起初需要清晨四點起床收集最美味「牛初乳」,其後三天Walter到當地小型
自家製
芝士店學習。節目中Walter還會解釋為甚麼二月芝士好吃得連牛農也不會外銷,和示範在家體驗芝士製作的步驟。