血糖控制
血糖控制是對抗及防止血糖高的一種手段，血糖高是糖尿病的主要病徵，有機會造成血管及其他器官疾病。
血糖高是一種身體失調狀態，原因多數為不健康生活及飲食習慣，令人體內的胰島素分泌或功能失調，導致血糖失衡，造成糖尿病，嚴重甚至會引發糖尿眼、糖尿足等併發症；血糖高有機會阻礙血液運送其他營養，影響血管及其他器官運作，造成更多其他疾病。
血糖高為三高其中一病狀，三高會引致心臟、血管、腦疾病等多種高危疾病。
血 糖，指血液中的糖份(葡萄糖)。正常人體在進食後，胰島素會調節將食物中的碳水化合物代謝為葡萄糖的過程，再和肝細胞及肌肉細胞轉化糖份為糖原，儲存能 量。缺少胰島素的狀態稱為胰島素失調，成因大多數為現代人不健康生活及飲食習慣，胰島素失調會令轉化糖份的工作不能順利進行，令過多糖份留在血液中，造成 血糖過高。
過量攝取糖份亦有可能造成短期血糖高，但只要減少進食糖份及做輕量運動即可，不會構成大危險，詳情參看前期糖尿病。
血糖測量機：
以細針刺手指頭，再以試紙沾上血液放入測量機內分析糖含量的儀器。此方法俗稱篤手指。正常空肚測出度數應低於6度，而餐後兩小時亦應低於8度。
耐糖測試：
由醫生進行75克葡萄糖的國際標準測試，若食用後兩小時得出度數超過11，就是血糖高，並很大機會已患上糖尿病。
皮下型血糖監測器：
將小型血糖監測儀植入皮膚層下，24小時收集及分析糖份數據，提供比傳統更詳盡的資料，加深醫生及營養師對病人生活習慣及身體狀況的了解。現時此方法較昂貴，但普遍認為與醫療價值相符。
要 控制血糖，首先要明白糖份的來源。日常生活中許多食物均含有糖份，除糖果、甜點外，餐館的餸菜、醬汁、飲品等都會加添白糖、黃糖以増味道，多為蔗糖。而水 果、奶製品、蜂蜜等當中亦有天然的果糖、乳糖、蜜糖。而成年人每日建議攝取二千卡路里中，全日攝取糖份總和不應超過50克(約10平茶匙)。2014年，世界衛生組織建議將糖份攝取量改為25克(約5平茶匙)，即市面上許多巧克力能量條，食用一包內的一條已接近超標。
血糖高人仕要注意以下食物：
。五穀類含有大量碳水化合物，如粥粉麵飯、麪包、餅干等；
。根莖類植物比一般蔬菜類含有較多碳水化合物，如薯仔、蕃薯、芋頭、蓮藕、粉葛、蘿蔔、南瓜、蓮子、豆類、栗子、馬蹄等，亦要留意用此類作材料的湯水；
。所有水果均含有果糖，高糖水果包括蘋果、香蕉、柚、番石榴、火龍果、哈密瓜等，亦要留意此類作材料的果汁；
。奶類製品含有乳糖，如芝士、乳酪、牛油、蛋糕等。
不 同食物中的糖有不同的升糖指數(Glycemic Index)，高升糖指數的食物會快速於人體內分解，釋出大量糖份，升高血糖；相反低升糖指數的食物會慢慢釋放，低升糖指數的食物對身體帶來負擔較少，比 較健康。高升糖指數的糖通常來自加工烹調食物，如白飯白粥麫包等，但只要每餐不吃多種的高升糖食物即可。
。注意：有部份食物如煎炸或肉類，屬低升糖指數，但脂肪比例高，亦不應多吃。
。更多有關升糖指數的食物，可參考香港糖尿聯會網頁。
有 效控制血糖的方法就是細心計算每日糖份及碳水化合物的攝取量。最能清楚計算食物方法是盡量自己煮食，少用糖油鹽，避免吃街外飯菜。同時亦要留意其他營養的 吸收，吃太多肉類會有過多脂肪，吃太多菜類可能缺乏蛋白質等。不應盲目相信「無糖」標籤，因其化學成份會對身體成負擔，且有可能致癌。最重要在進食和運動 中做到收支平衡，戒煙戒酒維持身體健康，有疑問最直接方法是向醫生及營養師查詢。
。醫學界一般不建議完全停食糖以外的食物，病人仍有享受食物的權利。只要在不超量範圍內即可。
。各種日常食物營養資料可到食物安全中心網頁查詢。
血 糖高人仕及糖尿病患者都應會見營養師，營養師會跟據病情給予餐單，提供營養表等，只要按照餐單進食並做輕量運動就可有效預防血糖高。通常會以每15克碳水 化合物為一份，平均分配每一餐可食用多少份計算。食物以中等大或份量作標準，例子：一個梨、十顆提子或一包梳打餅換算為一份碳水化合物；一條香蕉、一個番 石榴或一碗麵換算兩份，一個火龍果或一碗飯換算四份。
每個人身體狀況及生活習慣均不同，應該親身向營養師查詢，不應跟隨其他人的餐單。
坊 間經常會流傳不同的方法可以「降血糖」，最常見為食用特定食物、藥材、蔬果汁或湯水等會降血糖，但都未經科學驗證，且大部份都為錯誤，長期更可能對身體造 成影響。身體進食大部份食物並不會自然「降血糖」，只可少吃某類食物以預防血糖過高。病人不應盲目跟隨此類傳聞，最保險是向醫生及營養師查詢。
相關條目：
糖尿病
