節日到會食物安全貼士
每當大時大節，都是食指大動之時。香港人喜歡燒烤、打火鍋和吃生蠔等，這些食物當中都有很多大家未有留意的風險。
預備食物時，亦切忌過量，應該精明估計人數才計算食物份量，既減少浪費，亦可以減低雪櫃負荷。雪櫃內存放食物，注意要將未熟或新鮮的食物放在較低的位置，已經煮熟的則放高，才是妥當安全的做法。
任何時候，進食前都應先洗手。燒烤場的環境，可能不容易有清水洗手，所以應先帶清水，作洗手之用。而燒烤用的食物，要注意不應長期暴露生肉類於室外，除了會滋生細菌，例如：沙門士菌，還會使該肉類容易變壞。
燒烤或打火鍋時，須注意食物要完全煮熟，方可進食，否則就有食物中毒的風險，引致腸胃炎，會有肚痛或腹瀉之徵狀。而感染沙門士菌，最惡劣的情況，可引致腦膜炎。
某幾類食物須要保存於較低溫的環境，例如：魚生、生蠔等，都不宜暴露於室溫太久，讓細菌滋生。長者、孕婦、初生嬰兒、長期病患者及肝病患者都不建議進食生冷食物、魚生、生蠔等未經煮熟的食物，尤其孕婦及病人，更需要加多注意。而冰鮮的肉食，如果已經解凍，應該馬上煮熟處理，不建議放回雪櫃，因為已經有相當數目的細菌滋長，而且放回雪櫃中，會污染雪櫃的環境。
李斯特菌也是需要多加注意的，李斯特菌常見於自然環境 (如泥土或水等)，李斯特菌可通過進食受污染的食物傳播。而李斯特菌的強處是，就算食物已放進雪櫃 (攝氏 4 度或以下)，該菌依然活躍。李斯特菌可發現於受污染而未經煮熟的蔬菜、肉類或未消毒的牛奶；加工食物如軟芝士、凍食肉類等，亦可能在加工過程受李斯特菌污染。
感染李斯特菌，病患者通常會發燒、頭痛，有時會出現腸胃道的病徵，如噁心、嘔吐及腹瀉等。部分患者或會出現併發症，如腦膜炎、腦炎或敗血症。高危人士如孕婦、初生嬰兒、長者、長期病患者或免疫力較弱的人士較容易感染。而受感染的孕婦可能會經胎盤傳播給新生嬰兒，導致流產、胎兒夭折，或引致新生嬰兒患上敗血症或腦膜炎。
海鮮類的食物須注意副溶血性弧菌、甲、戊型肝炎病毒等。
副溶血性弧菌是分佈極廣的海洋細菌，是引起食物中毒的主要病原細菌之一。尤其夏季、秋季，沿海地區的海鮮都易滋生副溶血性弧菌。特別需要注意，貝殼類靠過濾海水來進食，是很容易受污染的生物，貝殼類體內極有可能含有很多不清潔的東西、重金屬，甚至病毒，所以貝殼類還是少食為妙。進食時，最好先除去內臟，因為內臟最易積累不潔物，從而減低風險。如果對生蠔或生魚等生冷食物來源有疑問，應詢問店員，了解生蠔的來源，保障自己。
若出外旅行，宜飲用經煲滾的水或樽裝水，不建議直接飲用自來水。
