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紀曉華帶大家去意大利遊學時「呷醋」!
紀曉華在遊學聽我講分享去意大利的
摩典納
,學習泡製黑醋! 聽起來
摩典納
似乎是個名不經傳的小鎮,但若提到法拉利,林寶堅尼等名貴跑車,相信大家就絕對不會陌生這小鎮是多款名車的原產地。而黑醋在當地發展少說也有一百年歷史,起源於一對美籍夫婦將黑醋從意大利帶回美國不斷推廣令黑醋廣為人知,後來釀製黑醋幾乎是每個家庭自製的佐料。 紀曉華介紹黑醋的釀製過程,是將葡萄榨成汁放入大桶中,待醋化後,翌年再轉換至另...