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韓國國民美食:不分季節的蔘雞湯
談到韓國美食,相信大家都會想到
蔘雞湯
(삼계탕)!劉偉恆Benny於本集的《遊學全世界》分享了這種國民美食的資訊及自身的體驗。一般
蔘雞湯
的做法都會先燉童子雞至鬆軟、再釀入糯米、人蔘和紅棗,若在傳統店舖內品嚐,風味必定更佳。但原來港韓兩地對於吃
蔘雞湯
的觀念竟截然不同,一般香港人或會認為
蔘雞湯
是冬天的食品,有助暖身及有滋補養生之效;但韓國人則認為
蔘雞湯
是夏天的食品,因在炎熱天氣下吃滋補熱食能有助排汗和排毒...