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學習製作沖繩蕎麥麵
今晚妙妙夏妙然邀請我們香港電台數碼台的DJ同事張偉基,一同帶大家去日本沖繩遊學一番! 談到沖繩,不知道大家第一時間想起的印象是甚麼?潛水?美麗海水族館?美軍?其實,去沖繩可以用遊學的心態出發,其實,沖繩獨有的
蕎麥麵
(Soba) 都係獨一無二的! 談起「そば」
蕎麥麵
,大家腦海中浮現的多半是以蕎麥製成的
蕎麥麵
,直接沾湯汁食用,但在沖繩「そば」又稱「琉球麵」,是一種以麵粉加工的麵條,比較粗身,食落有口感,...