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英國Leith's 廚藝學校遊學記
紀曉華分享曾經在英國倫敦Leith’s廚藝學校遊學的經驗,他參加了一個一星期的短期專業課程,由基本功學起。七天的課程,以第一天的學煮
雞蛋
令紀曉華得到最大啟發。 煮
雞蛋
聽起來簡單,但在西餐中,
雞蛋
佔一個非常重要的位置。除了如何寫
雞蛋
,更學會了一些與
雞蛋
有關的衛生知識,如沙門氏菌會對孕婦及嬰兒有影響。 除此之外,與世界各地的同學交流也是有趣的事,Walter指出其中一位同學質疑蛋黃醬到處也可以買到,為何他要...