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紀曉華帶大家認識西班牙「黑毛豬」!
紀曉華在遊學聽我講帶大家去西班牙! 紀曉華說西班牙人有拉丁民族血統基本上很熱情,但他提醒大家因為當地經濟較差,若是遊客去當地要分外小心遇上扒手、小偷或遭人放迷煙。西班牙最有名的是黑毛豬,最好的品種是野外放牧的,原因是黑毛豬最愛吃醬果,相當於中國的栗子,黑毛豬吃了醬果會吸收醬果的油份,當黑毛豬三歲時會被宰殺,前腿及後腿基本上是最受歡迎的美食! 泡製黑毛豬,是用鹽掩蓋豬腿,務求令水分被抽乾,若...