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英國Leith's 廚藝學校遊學記
紀曉華分享曾經在英國倫敦Leith’s廚藝學校遊學的經驗，他參加了一個一星期的短期專業課程，由基本功學起。七天的課程，以第一天的學煮雞蛋令紀曉華得到最大啟發。 煮雞蛋聽起來簡單，但在西餐中，雞蛋佔一個非常重要的位置。除了如何寫雞蛋，更學會了一些與雞蛋有關的衛生知識，如沙門氏菌會對孕婦及嬰兒有影響。 除此之外，與世界各地的同學交流也是有趣的事，Walter指出其中一位同學質疑蛋黃醬到處也可以買到，為何他要...
