急救刀傷必備小知識
水能載舟亦能覆舟,就算只是一把水果刀,一不小心也有機會傷人傷己!
注意刀具安全
切傷和割傷是廚房內最常發生的意外,要避免「切膚之痛」,妥善選擇、使用、保養及存放刀具,缺一不可。職業安全健康局製作的《安全健康通訊》第二十六期「避免『切膚之痛』注意刀具安全」,詳細列出關於刀具安全的注意事項,細閱可保平安。