航空男

在三萬呎高空翱翔的遊學作家

2016-01-13

今集航空男會為大家介紹日本過年食物。

日本人會在每年12月31日接近凌晨吃蕎麥麪，取其長壽的意思及健康的寓意。另外也會吃御節料理，小小的一份，用漂亮的布包裝住，材料很豐富如昆布條、蝦、黑豆等，可以存放幾天，因為日本人過年不會開爐火，所以這種以冷盤為主的料理只有新年才吃到。

最為人所熟悉的日本過年食物，非年糕莫屬。年糕有咸有甜，咸的佐湯，有肉有菜；甜的配紅豆蓉或芝麻蓉。另外有一種風乾的年糕叫鏡餅，由28日開始供奉給家中的神，到11日才可吃，一大一小代表日和月，而且不可用刀切。再者，他們會放一個柑在上面，示意代代相傳。到了7日就會吃七寶粥，由七種蔬菜煮成清清腸胃。

日本人之所以在過年時吃蒿麥麵，是取其長壽的意思。

這種日本傳統過年食物叫鏡餅，把桔放在上面寓意代代相傳。