抽氣扇長期運作，積聚的油污不單引起衛生問題，還會增加火災風險。《選擇月刊》第395期的報告，除了教大家如何選購抽氣扇，內文更附有「安全貼士」，內容包括安裝、使用及保養，教你安全使用家中抽氣扇。

廚餘 (Food Waste) 是指食材料理前後的所有廢棄物，如飯菜殘渣、生熟食材或過期食品等。廚餘的產生跟消費者的飲食行為有直接關係，通常是準備過多份量，因而浪費食物。節慶過後，因為應節食物過期而丟棄的情況尤其嚴重。雖然廚餘可循環再造轉化成堆肥等有用資源，但只是治標的補償性方法。

近年開放式廚房非常流行，不過開放式廚房設計有很多要素需要考慮，其中「消防要求」是大家不能忽略的。根據法例要求，開放式廚房必須安裝煙霧偵測器及消防花灑頭，並由大廈管理處安排承辦商作年檢，以策安全。違反以上要求，可令單位的保險單失效，或導致火警風險造成的損失不受保障。

更多有關法例及詳情，請參考消防處網頁。